Les mycotoxines et les moisissures on des effets délétères sur le corps et la santé. Ces métabolites des champignons sont des composés extrêmement toxiques et peuvent être à l’origine de nombreux symptômes et de multiples pathologies.
Symptômes courant d’une exposition aux mycotoxines et aux moisissures
- Fatigue
- Faiblesse
- Douleurs musculaires et crampes
- Douleurs inhabituelles
- Douleurs abdominales, nausée, diarrhées
- Toux, souffle court et difficulté à respirer
- Douleurs articulaires et raideurs matinales
- Troubles cognitifs
- Paresthésies: engourdissements et fourmillements/picotements
- Sinusite chronique
- Chocs électriques
- Gout métallique dans la bouche
- Soif excessive
- Ménorragie
- Vertige et perte d’équilibre
- Changements d’appétit
- Maux de tête
- Anxiété et dépression
- Changements d’humeur
- Hypersensibilité à la lumière
- Suées nocturnes
- Mictions fréquentes
- Dérèglement de la température corporelle
- Impotence
- Tics et spasmes
Diagnostics souvent posés
- Syndrome de Fatigue Chronique / Encéphalomyélite Myalgique (EMSFC)
- Fibromyalgie
- Syndrome d’Activation Mastocytaire (SAMA ou MCAS en anglais)
- Maladies Autoimmunes « atypique »
- Autres…
Il existe plusieurs types de mycotoxines, propres à différents genres ou espèces de champignons et de moisissures auxquelles la recherche scientifique attribut divers effets toxiques et maladies.
| Mycotoxines | Genres/Espèces | Effets toxiques et maladies |
|---|---|---|
| Aflatoxine | Aspergillus A. flavus A. parasiticus A. nomius Penicillium | Carcinogène, hépatotoxique, tératogène, immunosuppresseur, altère la structure de l’ADN Hépatite, Hemorragie, lésions rénales |
| Fumonisine | Fusarium F. Verticillioides F. culmorum | Encéphalomalacie humaine, œdème pulmonaire, carcinogène, neurotoxique, lésion du foie, arrêt cardiaque, cancer de l’œsophage |
| Ochratoxin OTA | Aspergillus A. ochraceus Penicillium P. nordicum P. verrucosum | Lésions du foie et des reins, perte d’appétit, nausée et vomissements, immunosuppresseur, carcinogène |
| Patuline | Aspergillus A. terreus A. clavatus Penicillium P. carneum P. clavigerum P. griseofulvum | Hemorragie cérébrale, troubles neurologique, lésions cutanées, cancer de la peau et des poumons, altération de l’ADN |
| Trichothécènes (T2, DON, DAS, HT2) | Fusarium Cephalosporium Trichoderma Fusarium oxysporum Stachybotrys | Immunosuppresseur, cytotoxicité, nécrose de la peau, hémorragie, anémie, lésions buccales, hypotension, coagulopathie |
| Zearalenone | Fusarium F. graminearum F. culmorum | Carcinogène, déséquilibre hormonal, problèmes reproducteurs, teratogène |
Sources : https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772566922000155